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William Davis - Barriga de trigo

Sabia que duas fatias de pão de trigo integral aumentam os seus níveis de glicémia mais do que duas colheres de sopa de açúcar de cana? Já reparou nas fotografias dos seus pais, ou dos seus avós, quando eram novos? Eles eram tão magros! O que é que mudou desde então? O que mudou foi o trigo. Sim, o cereal que mais comemos todos os dias - em bolos, no pão, na pasta - foi geneticamente modificado nos últimos 50 anos. E bastou isso para que um dos melhores alimentos que o ser humano consumiu ao longo de séculos se tornasse um veneno. O cardiologista Dr. William Davis tratou ao longo de anos milhares de pacientes com diabetes elevado, colesterol altíssimo ou excesso de peso. Em todos observou uma dieta com excesso de trigo. Depois de estudar o fenômeno a fundo, e o que dizia a ciência, a todos eles receitou o mesmo: a abolição do trigo. "Sem Trigo, Sem Barriga" é muito mais do que um livro de dietas. É também uma obra científica que lhe prova, por A + B, que uma pequena alteração nos seus hábitos alimentares vai mudar a sua vida para sempre. Mas sem stress, porque o Dr. William Davis oferece-lhe dezenas de receitas (e de dicas) para substituir o trigo sem esforço. Ficará muito mais saudável - e vai perder os quilos a mais. 

“Barriga de trigo” mostra que parar de comer trigo – mesmo o integral, considerado mais saudável – pode ajudar a perder peso, reduzir gordura localizada e eliminar vários problemas de saúde. Fundamentado em décadas de estudos clínicos e nos resultados extraordinários que observou depois de orientar milhares de pacientes a parar de comer trigo, o doutor William Davis apresenta argumentos contundentes contra esse ingrediente tão onipresente.


Carl Sagan

Carl Edward Sagan (Nova Iorque, 9 de novembro de 1934 — Seattle, 20 de dezembro de 1996) foi um cientista, astrobiólogo, astrônomo, astrofísico, cosmólogo, escritor e divulgador científico norte-americano2 . Sagan é autor de mais de 600 publicações científicas3 , e também autor de mais de 20 livros de ciência e ficção científica. Foi durante a vida um grande defensor do ceticismo e do uso do método científico, promoveu a busca por inteligência extraterrestre através do projeto SETI e instituiu o envio de mensagens a bordo de sondas espaciais, destinados a informar possíveis civilizações extraterrestres sobre a existência humana.

Mediante suas observações da atmosfera de Vênus, foi um dos primeiros cientistas a estudar o efeito estufa em escala planetária. Também fundou a organização não-governamental Sociedade Planetária e foi pioneiro no ramo da ciência exobiologia.

Sagan passou grande parte da carreira como professor da Universidade Cornell, onde foi diretor do laboratório de estudos planetários. Em 1960 obteve o título de doutor pela Universidade de Chicago.


Alguns dos traços da personalidade de Sagan ficam evidentes no caráter da protagonista, Ellie Arroway, do SETI. O livro discorre sobre muitos dos interesses do autor ao longo da sua vida, especialmente o primeiro contacto com extraterrestres. Tanto o livro como o filme adaptado por Robert Zemeckis têm em comum a discussão entre razão e fé. O filme é razoavelmente fiel à ideia principal do livro.

Grandemente baseada na carreira do próprio Sagan, a história é uma defesa da Ciência. Uma ideia central ao livro é a de que a ciência e a razão também podem ser meios através dos quais uma pessoa pode experimentar um fascínio sobre o Universo que geralmente é associado exclusivamente à religião e à fé.



Em O Mundo Assombrado pelos Demônios, Sagan pretende apresentar o método científico a leigos e encorajá-los a pensar de maneira crítica e cética, demonstrando métodos para distinguir ciência de pseudociência e propondo o ceticismo e o questionamento ao abordar novas ideias.

Sagan afirma que após uma análise das suposições de uma nova ideia ela deve permanecer plausível, e então ser reconhecida como uma suposição. O pensamento cético é uma maneira de construir, entender, racionalizar e reconhecer argumentos válidos e inválidos, e prová-los de maneira independente. Ele acreditava que a razão e a lógica devem prevalecer a favor da verdade. Através desses conceitos, os benefícios do pensamento crítico e a natureza "autocorretiva" da ciência emergiriam.

Sagan fornece uma análise cética de vários tipos de superstições, fraudes, pseudociências, e de crenças em deuses, espíritos, bruxas, OVNIs, percepção extra-sensorial e cura pela fé.


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